वैश्विक सार्वजनिक गैर-लाभकारी फाउंडेशन, एक्सेस टू न्यूट्रिशन इनिशिएटिव (एटीएनआई) की एक हालिया रिपोर्ट विभिन्न आर्थिक क्षेत्रों में प्रमुख खाद्य निगमों द्वारा बेचे जाने वाले उत्पादों की स्वास्थ्यप्रदता में चिंताजनक असमानता को उजागर करती है। पेप्सिको, यूनिलीवर और डैनोन जैसी वैश्विक दिग्गज कंपनियों पर आरोप है कि वे भारत जैसे कम आय वाले देशों में कम पौष्टिक उत्पाद बेचते हैं, जबकि अमीर देशों में स्वास्थ्यवर्धक विकल्प पेश करते हैं।
स्वास्थ्य रेटिंग असमानताएँ: चिंता का कारण
एटीएनआई की रिपोर्ट के अनुसार, लेज़ चिप्स और ट्रॉपिकाना जूस के लिए मशहूर पेप्सिको और क्वालिटी वॉल्स आइसक्रीम और नॉर सूप के पीछे का ब्रांड यूनिलीवर जैसी कंपनियां, उत्पाद प्रदान करें भारत, पाकिस्तान और घाना जैसे देशों में स्वास्थ्य स्टार रेटिंग कम है। ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड में विकसित स्वास्थ्य स्टार रेटिंग प्रणाली, उत्पादों को पांच में से रैंक करती है, जिसमें 3.5 से ऊपर के स्कोर को स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है। एटीएनआई के निष्कर्षों से पता चलता है कि कम आय वाले देशों में औसत रेटिंग 1.8 है जबकि उच्च आय वाले क्षेत्रों में 2.3 है, जो एक महत्वपूर्ण पोषण अंतर की ओर इशारा करता है।
उच्च आय वाले बाजारों पर कॉर्पोरेट फोकस
रिपोर्ट बताती है कि कॉर्पोरेट स्वास्थ्य पहल मुख्य रूप से उच्च आय वाले क्षेत्रों को लक्षित करती है। उदाहरण के लिए, पेप्सिको ने यूरोपीय संघ में स्वास्थ्यवर्धक स्नैक विकल्पों का लक्ष्य रखा है, लेकिन कम आय वाले देशों के लिए समान लक्ष्य निर्धारित नहीं किया है। पोषण संबंधी सुधारों के प्रति इस चयनात्मक प्रतिबद्धता ने विकासशील क्षेत्रों में उपभोक्ताओं के प्रति इन निगमों की जिम्मेदारी पर सवाल खड़े कर दिए हैं, जहां आहार संबंधी स्वास्थ्य समस्याएं भी प्रचलित हैं।
आर्थिक दबाव और पोषण गुणवत्ता
जैसे-जैसे स्वास्थ्य के प्रति जागरूकता और वजन घटाने के रुझान अमीर देशों में खाद्य बाजार को नया आकार दे रहे हैं, कई कंपनियों को स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद श्रृंखलाएं तलाशने के दबाव का सामना करना पड़ रहा है। नतीजतन, राजस्व बढ़ाने के लिए कम आय वाले बाजारों पर निर्भरता बढ़ रही है। हालाँकि यह बदलाव व्यवसाय वृद्धि के अवसर प्रदान करता है, लेकिन यह अक्सर इन क्षेत्रों में पोषण गुणवत्ता की कीमत पर आता है, क्योंकि कंपनियां स्वास्थ्य मानकों पर लागत प्रभावी सामग्री को प्राथमिकता देती हैं।
पारदर्शिता में सुधार के लिए सरकारी प्रयास
भारत में, भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई) चीनी, नमक और संतृप्त वसा की जानकारी सहित पैकेज्ड खाद्य पदार्थों पर स्पष्ट लेबलिंग की वकालत कर रहा है। इस तरह के उपायों का उद्देश्य उपभोक्ताओं को सूचित विकल्प चुनने के लिए आवश्यक ज्ञान से सशक्त बनाना और कंपनियों को इन क्षेत्रों में अपने उत्पाद फॉर्मूलेशन पर पुनर्विचार करने के लिए प्रेरित करना है।
निष्कर्ष
एटीएनआई रिपोर्ट विश्व स्तर पर सुसंगत स्वास्थ्य मानकों की आवश्यकता पर जोर देती है। जैसे-जैसे बहुराष्ट्रीय खाद्य निगम उभरते बाजारों में विस्तार कर रहे हैं, सार्वभौमिक स्वास्थ्य मानकों के प्रति प्रतिबद्धता उपभोक्ता विश्वास बनाने और विकासशील देशों में आहार संबंधी स्वास्थ्य मुद्दों का समाधान करने में मदद कर सकती है।
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