कर्नाटक के स्वास्थ्य मंत्री दिनेश गुंडू राव ने घोषणा की कि राज्य भर में 54 व्यक्तियों को इडलिस की तैयारी में प्लास्टिक का उपयोग करने के लिए दंडित किया गया था, एक अभ्यास जो प्लास्टिक से जुड़े कार्सिनोजेनिक जोखिमों के कारण खतरनाक था। खाद्य सुरक्षा और मानकों के विभाग ने खाद्य सुरक्षा नियमों के अनुपालन को सुनिश्चित करने के लिए विभिन्न होटलों से 250 से अधिक नमूने एकत्र किए। निरीक्षण मिला 52 होटल प्लास्टिक का उपयोग कर रहे थे, जैसे कि पॉलीथीन शीट, स्टीमिंग प्रक्रिया के दौरान, कपास के कपड़े या केले के पत्तों जैसे पारंपरिक तरीकों की जगह। स्वास्थ्य मंत्री ने जोर देकर कहा कि प्लास्टिक एक कार्सिनोजेनिक सामग्री है जो गर्मी के संपर्क में आने पर भोजन में हानिकारक रसायनों को लीच कर सकती है, जिससे यह खपत के लिए असुरक्षित हो जाता है।
कर्नाटक खाद्य सुरक्षा के लिए idli तैयारी में प्लास्टिक पर दरार करता है
एक प्रतिक्रिया के रूप में, राज्य सरकार ने सख्त कार्रवाई की है, जुर्माना लगाया है और हानिकारक अभ्यास को रोक दिया है। यह पहल कर्नाटक में खाद्य सुरक्षा मानकों को लागू करने के व्यापक प्रयासों का हिस्सा है, जिसमें खाना पकाने में प्लास्टिक का उपयोग करने के खतरों के बारे में खाद्य उद्योग के श्रमिकों और उपभोक्ताओं दोनों को शिक्षित करने पर ध्यान देने के साथ। सरकार का उद्देश्य कार्सिनोजेनिक सामग्रियों द्वारा उत्पन्न जोखिमों के बारे में जागरूकता बढ़ाना है, विशेष रूप से भोजन की तैयारी में।
आईडीएलआई की तैयारी में प्लास्टिक के उपयोग पर नकेल कसने के निर्णय ने खाद्य सुरक्षा विभाग द्वारा निरीक्षण का पालन किया, जिसने संभावित कैंसर के जोखिम के बारे में अलार्म उठाया। खाना पकाने के पारंपरिक तरीकों को लागू करने के लिए राज्य की प्रतिबद्धता, जैसे कि भाप के लिए कपड़े या केला के पत्तों का उपयोग करना, सार्वजनिक स्वास्थ्य की सुरक्षा करना है। नियमों का उल्लंघन करने वालों के खिलाफ तेजी से कार्रवाई करने और सुरक्षित खाद्य तैयारी प्रथाओं को बढ़ावा देने के खिलाफ, कर्नाटक उपभोक्ता स्वास्थ्य और सुरक्षा को प्राथमिकता देने में खाद्य उद्योग के लिए एक मजबूत उदाहरण स्थापित कर रहा है। यह प्रतिबंध खाद्य सुरक्षा दिशानिर्देशों का पालन करने और हानिकारक प्रथाओं से सार्वजनिक स्वास्थ्य की रक्षा करने के महत्व को रेखांकित करता है।
