वित्त मंत्री निर्मला सीतारमण ने संसद सत्र के दौरान बताया कि केंद्र सरकार देश भर में 100 मान्यता प्राप्त खाद्य परीक्षण प्रयोगशालाएं और इतनी ही संख्या में स्ट्रीट फूड हब शुरू करने के लिए तैयार है।
खाद्य सुरक्षा प्रयोगशालाएँ स्थापित करना
उन्होंने आगे कहा, “एनएबीएल मान्यता के साथ 100 गुणवत्ता और सुरक्षा खाद्य परीक्षण प्रयोगशालाओं की स्थापना की जाएगी।”
इस पहल के तहत, वित्त मंत्री सीतारमण ने चुनिंदा शहरों में 100 साप्ताहिक ‘हाट’ या 100 स्ट्रीट फूड हब विकसित करने की योजना का प्रस्ताव दिया है।
जब बात हमारे देश की आती है तो खाद्य उत्पादों की गुणवत्ता, सुरक्षा और मानक सर्वोपरि हैं। विनियमित भारतीय खाद्य सुरक्षा मानक (FSSAI) द्वारा जारी किया गया।
इसके अलावा, यह देश भर में खाद्य परीक्षण प्रयोगशालाओं के नेटवर्क को मजबूत करने में भी मदद करता है।
यह सब खाद्य परीक्षण की गुणवत्ता सुनिश्चित करने, मानव संसाधनों में निवेश करने, निगरानी गतिविधियों को चलाने और उपभोक्ताओं को शिक्षित करने के लिए किया जाएगा।
खाद्य पदार्थ और सामग्री नियमित रूप से सुरक्षा और गुणवत्ता परीक्षण में विफल हो जाते हैं
लेकिन इस बात से इनकार नहीं किया जा सकता कि कई खाद्य पदार्थ और सामग्री सुरक्षा और गुणवत्ता परीक्षण में नियमित रूप से विफल हो जाते हैं।
हाल ही में ऐसी ही एक घटना में सिंगापुर और हांगकांग के अधिकारियों ने कुछ भारतीय मसालों को दुकानों से हटाने का आदेश दिया।
वे इस निष्कर्ष पर तब पहुंचे जब पाया गया कि उनमें एथिलीन ऑक्साइड की मात्रा स्वीकार्य स्तर से अधिक है, जो विषाक्त हो सकती है।
ऐसी ही एक अन्य घटना में नेस्ले के लोकप्रिय शिशु आहार सेरेलेक, जो भारत में बेचा जा रहा है, में कथित तौर पर चीनी मिलाई गई है, जबकि विकसित देशों में इसी प्रकार के उत्पाद बेचे जा रहे हैं।
एफएसएसएआई के आंकड़ों से पता चला है कि 5 मई तक नियामक के पास प्राथमिक खाद्य परीक्षण प्रयोगशालाओं के रूप में 206 एनएबीएल मान्यताप्राप्त प्रयोगशालाएं थीं, जो खाद्य सुरक्षा और मानक अधिनियम, 2006 के तहत एकत्रित खाद्य नमूनों के विश्लेषण के लिए जिम्मेदार हैं।
यहां उल्लेखित एनएबीएल का तात्पर्य राष्ट्रीय परीक्षण एवं अंशांकन प्रयोगशाला प्रत्यायन बोर्ड से है।
फूड फ्यूचर फाउंडेशन के मुख्य कार्यकारी अधिकारी और FSSAI के पूर्व सीईओ पवन अग्रवाल ने कहा, “NABL से मान्यता प्राप्त 100 से अधिक खाद्य परीक्षण प्रयोगशालाएँ स्थापित करना निश्चित रूप से एक अच्छा कदम है। इससे हमारी परीक्षण क्षमताएँ बढ़ेंगी और उपभोक्ताओं को यह भरोसा मिलेगा कि उनके पास सुरक्षित और गुणवत्तापूर्ण भोजन है। हालाँकि, NABL प्रयोगशालाएँ निजी और सरकारी दोनों हो सकती हैं।”
इसके अलावा, सीतारमण ने एमएसएमई क्षेत्र में 50 बहु-उत्पाद खाद्य विकिरण इकाइयां स्थापित करने के लिए वित्तीय सहायता का भी प्रस्ताव रखा।