खाद्य भंडारण और वितरण के लिए व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले काले प्लास्टिक कंटेनरों की सुरक्षा एक बढ़ती चिंता का विषय बन गई है, खासकर जब दोबारा गर्म किया जाता है या दोबारा उपयोग किया जाता है। पुनर्चक्रित सामग्रियों से बने, जिनमें अक्सर पुराने इलेक्ट्रॉनिक्स भी शामिल होते हैं, इन कंटेनरों में decaBDE जैसे रसायन होते हैं, जो प्लास्टिक को ज्वाला-प्रतिरोधी बनाते हैं। हालाँकि, ये रसायन प्लास्टिक से मजबूती से बंधे नहीं होते हैं और गर्मी, वसा या अम्लता के संपर्क में आने पर भोजन में प्रवेश कर सकते हैं, जिससे कैंसर सहित संभावित स्वास्थ्य जोखिमों के बारे में चिंता बढ़ सकती है।
काले प्लास्टिक के स्वास्थ्य और पर्यावरणीय जोखिम: रसायन, कैंसर और उससे आगे
में प्रकाशित एक अध्ययन रसायनमंडल 203 काले प्लास्टिक उपभोक्ता उत्पादों का विश्लेषण किया गया, जिनमें से 85% में जहरीले लौ-मंदक रसायनों का खुलासा हुआ। विशेषज्ञ सावधान करते हैं कि decaBDE, संदिग्ध कार्सिनोजेन और अंतःस्रावी अवरोधक जैसे रसायन, हार्मोनल सिस्टम में हस्तक्षेप कर सकते हैं और संभावित रूप से कैंसर के खतरे को बढ़ा सकते हैं। इसके अतिरिक्त, काले प्लास्टिक में अक्सर बिस्फेनॉल ए (बीपीए) और फ़ेथलेट्स, हृदय रोगों, मधुमेह और प्रजनन समस्याओं से जुड़े रसायन होते हैं। हालांकि काले प्लास्टिक को सीधे तौर पर कैंसर से जोड़ने वाले निर्णायक सबूतों की कमी है, विशेषज्ञों का सुझाव है कि इन रसायनों के कारण होने वाले हार्मोनल व्यवधान कैंसर के खतरे में योगदान कर सकते हैं।
काला प्लास्टिक कैंसर के खतरों के अलावा कई अन्य हानिकारक प्रभाव भी डालता है। इसमें मौजूद रसायन अंतःस्रावी तंत्र को बाधित कर सकते हैं, जिससे प्रजनन स्वास्थ्य समस्याएं, मोटापा और मधुमेह जैसी समस्याएं हो सकती हैं। ये पदार्थ बच्चों के विकास में भी बाधा डाल सकते हैं, जिससे देरी और तंत्रिका संबंधी विकार हो सकते हैं। इसके अलावा, पर्यावरणीय प्रभाव चिंताजनक है, क्योंकि काले प्लास्टिक को रीसायकल करना मुश्किल होता है और अक्सर लैंडफिल में चला जाता है, जहां यह जलने पर डाइऑक्सिन और फ्यूरान जैसे कैंसरकारी पदार्थ छोड़ता है। इसके अतिरिक्त, काले प्लास्टिक के माइक्रोप्लास्टिक भोजन, पानी और हवा को दूषित कर सकते हैं, जिससे संभावित रूप से सूजन और सेलुलर क्षति हो सकती है।
विशेषज्ञ स्वास्थ्य जोखिमों के कारण खाद्य भंडारण के लिए काले प्लास्टिक से बचने की सलाह देते हैं
इन जोखिमों को ध्यान में रखते हुए, विशेषज्ञ खाद्य भंडारण और तैयारी के लिए काले प्लास्टिक का उपयोग न करने की सलाह देते हैं। कांच या स्टेनलेस स्टील जैसे सुरक्षित विकल्पों की सिफारिश की जाती है। इसके अतिरिक्त, हानिकारक रसायनों को रिसाव से बचाने के लिए काले प्लास्टिक के कंटेनरों में भोजन गर्म करने से बचना सबसे अच्छा है। हालाँकि कैंसर से संबंध की अभी भी जांच चल रही है, संभावित स्वास्थ्य जोखिमों के कारण सुरक्षित सामग्री चुनना बुद्धिमानी है।
सारांश:
आमतौर पर खाद्य भंडारण के लिए उपयोग किए जाने वाले काले प्लास्टिक कंटेनरों में डेकाबीडीई, बीपीए और फ़ेथलेट्स जैसे हानिकारक रसायन होते हैं, जो हार्मोन को बाधित कर सकते हैं और कैंसर के खतरे को बढ़ा सकते हैं। ये रसायन प्रजनन संबंधी समस्याओं, मोटापे और विकासात्मक समस्याओं में भी योगदान करते हैं। विशेषज्ञ खाद्य भंडारण के लिए काले प्लास्टिक से बचने और कांच या स्टेनलेस स्टील जैसे सुरक्षित विकल्प चुनने की सलाह देते हैं।
