कॉफी प्रेमी देख सकते हैं कि उनकी पसंदीदा फलियाँ अब उपलब्ध नहीं हैं, लेकिन वे जल्द ही वापस आ जाएंगे, यद्यपि एक में 25% मूल्य वृद्धि।
रिटेलर्स लवाज़ा, इली, नेस्ले, और जेडीई पीट जैसे रोस्टरों के साथ अरबिका बीन्स की बढ़ती कीमत पर पारित करने के लिए बातचीत कर रहे हैं।
प्रतिकूल मौसम द्वारा लाया गया लगातार चार खराब फसल के मौसम के कारण, पिछले वर्ष में अरबिका कॉफी की कीमतें लगभग दोगुनी हो गई हैं।
25% अधिक महंगा पाने के लिए कॉफी
खुदरा विक्रेताओं द्वारा मूल्य वृद्धि का विरोध किया जा रहा है, जो बिक्री को स्थगित कर रहा है और स्टोर अलमारियों पर अल्पकालिक कमी पैदा कर रहा है।
उदाहरण के लिए, डच रिटेलर अल्बर्ट हाइजन अस्थायी रूप से सेंसो और डौवे एगबर्ट्स जैसी वस्तुओं से बाहर भाग गए, लेकिन 20 मार्च को उन्हें उच्च लागत पर बहाल कर दिया।
कॉफी को यथोचित मूल्य रखने के लिए, अल्बर्ट हेइजन ने कहा कि यह मूल्य वृद्धि के एक हिस्से को कवर करेगा।
इसकी वैश्विक मूल्य वार्ता का नब्बे प्रतिशत समाप्त हो गया है, और जेडीई पीट ने कॉफी की बढ़ती लागत के परिणामस्वरूप मुनाफे में गिरावट की चेतावनी दी है।
पिछले साल कीमत में 70% की वृद्धि के बाद, ज्यादातर ब्राजील के चरम सूखे के परिणामस्वरूप, इस साल अरबिका बीन की कीमतों में 20% से अधिक की वृद्धि हुई।
चूंकि कच्ची बीन्स आमतौर पर 40% थोक कॉफी की लागत बनाते हैं, इसलिए खुदरा कीमतों में 28% की वृद्धि से पिछले साल की वृद्धि से ग्राहकों को पूरी तरह से गुजरना पड़ सकता है।
रेग वॉटसन, आईएनजी में एक विश्लेषक, परियोजनाओं की कीमत 15-25%की वृद्धि होती है, कुछ बाजारों में एक बार में पूरी वृद्धि का अनुभव होता है।
कच्चे बीन्स के डॉलर-आधारित मूल्य निर्धारण से ब्राजील जैसी कमजोर मुद्राओं वाले राष्ट्रों में और भी अधिक कठोर कीमत बढ़ रही है।
ब्राज़ील में एक प्रमुख रोस्टर तीन कोरासो ने तीन बार कीमतों में वृद्धि की: दिसंबर में 10%, जनवरी में 11%, और मार्च में 14.3%तक।
पिछले साल खुदरा कीमतों में 40% की वृद्धि हुई
कॉफी की कीमतों में 170% स्थानीय मुद्रा वृद्धि के कारण पिछले साल खुदरा कीमतों में 40% की वृद्धि हुई, और जल्द ही अधिक कीमत में वृद्धि का अनुमान है।
ब्राजील के कॉफी एसोसिएशन (एबीआईसी) के अनुसार, उपभोक्ता अपनी कॉफी की खपत को सीमित करके और कचरे पर वापस काटकर जवाब दे रहे हैं।
कीमतों में 4.6% की वृद्धि के बावजूद, उत्तरी अमेरिका और यूरोप में कॉफी की बिक्री की मात्रा पिछले साल 3.8% कम हो गई।
बिक्री की मात्रा में अधिक गिरावट 2024 में अनुमानित है कि स्टेटर मूल्य वृद्धि के परिणामस्वरूप।
जेएम स्मकर, एक यूएस रोस्टर जो फोल्गर्स, डंकिन और कैफे बस्टेलो को बेचता है, कम बिक्री संस्करणों की आशंका करता है और अतिरिक्त मूल्य वृद्धि की योजना बनाता है।
सुपरमार्केट निजी लेबल कॉफ़ी अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रहे हैं
जैसा कि उपभोक्ता कम खर्चीले विकल्पों की तलाश करते हैं, सुपरमार्केट निजी लेबल कॉफ़ी अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रहे हैं, जो प्रीमियम रोस्टर की बिक्री को नुकसान पहुंचा रहा है।
निजी लेबल कॉफी का बाजार हिस्सेदारी 2021 में 20.51% से बढ़कर संयुक्त राज्य अमेरिका में 2024 में 23.12% हो गई।
रोस्टर को यह तय करना होगा कि कीमतों में वृद्धि करें या लागतों को अवशोषित करें, दोनों लाभ मार्जिन को कम करें।
वित्तीय तनाव भी स्टारबक्स द्वारा महसूस किया जा रहा है, जहां बीन्स केवल एक कप की कीमत के एक छोटे प्रतिशत के लिए खाते हैं।
रोस्टर और व्यापारियों को सुपरमार्केट में उच्च लागत को उतारने में परेशानी हो रही है क्योंकि वे बहुत कम स्टॉक खरीद रहे हैं।
एक भंडारण कार्यकारी के अनुसार, संयुक्त राज्य अमेरिका में कॉफी डिपो आधे भरे हुए हैं, जो कम मांग और खरीद को दर्शाता है।
